アジア料理好きのタカヤです。
少し前まで、ミャンマーを旅していました。
観光客が少なめで、割と情報が少ない国。
僕も実際に行くまで、ミャンマーのイメージはありませんでした。
そんなミャンマーでは、どんな食べ物があるんでしょうか?
実際にミャンマーを旅して、ミャンマー料理を食べましたが、意外と美味しいんです。
今回は、そんな謎のミャンマー料理を紹介してみようと思います!
目次
ミャンマー料理の特徴
最初に、ミャンマー料理の特徴を紹介しておきます。
主食は、米。麺類も多いです。
ミャンマー料理最大の特徴と言えば、「油を多用すること!」
揚げ物が多いのはもちろん、炒め物に使う油の量もかなり多いです。
目玉焼きが出てきたときに、皿が油でベトベトだったのはちょっとびっくりしました(笑)
「油を多く使える=豊かさ」を象徴しているようです。
美味しいんですけど、油っこいのが苦手な方は、毎日ミャンマー料理を食べてたら胃もたれしちゃうかもしれません。
観光地や都市部では、多国籍な料理が食べられます。
しかしミャンマー自体まだあまり観光地化が進んでいないので、他の東南アジア諸国に比べると、観光客向けレストランは少なく感じました。
そして、ミャンマー料理は量が多いというのも特徴だと感じました。
東南アジアって、一皿の量が割と少なめで出てくるところが多いんですが、ミャンマーは違います。
屋台とかで食べてる人の皿を見ると、量が明らかに多いんですよね(笑)
ミャンマー人は大食いなのか…。多分、大食いなんです。
ミャンマーは食費も安いので、コスパはかなり良いです!
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シャンヌードル
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「シャン・カウスェ」
通称シャン・ヌードル。
日本の料理に例えると、「油そば」にけっこう似ています!
油そばやラーメン、担々麺系の味付け。
シャンヌードルにハマって、僕はほとんど毎日食べていました。
ちなみにヤンゴンでは、毎日このシャンヌードル屋台に通っていました。
シャンヌードルは、ミャンマーの中でも「シャン地方」発祥の料理。
それでも人気の料理なので、ミャンマー中で食べることができます!
注文するときは、麺を選べることが多いです。
モチモチな麺や中華麺、ヘルシーそうな麺など、色々置いてありました。
また、基本的にはスープなしで提供されるのがメインですが、スープありにもできます。
スープあり希望の方は、注文時に伝えましょう!
お茶の葉サラダ
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これ、珍しいですよね。
お茶の葉入りサラダです。
この料理は新感覚でした。
そして、オススメのミャンマー料理です。シャンヌードルと同じくらいハマりました。
サクサクな食感と豆(多分ピーナッツみたいなやつ)、茶葉、その他よくわからない具材が混ざり合って絶品なんです。
サラダだけど、ビールのつまみにもなるような一品。
ミャンマーでメジャーな料理なので、多くの食堂で食べられると思います。
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さらに、進化系もあります。
お茶の葉サラダご飯!
なんと、お茶の葉サラダとご飯がミックスされているというもの。
上の写真のは、さらに卵トッピングされてますね。
これも絶品。
ミャンマーに行ったら、必ず食べましょう。
モヒンガー
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ナマズで出汁をとったスープに、米麺を入れた料理です。
味は、カレーっぽいです。
ちょっと癖のあるカレーヌードルって感じ。
僕はそんなにハマりませんでしたが、まずくはなかったです(笑)
ミャンマーはインドが近いためか、カレーっぽい味付けの料理がよく出てきます。
そんなミャンマーらしさを味わえる一品といったところ。
朝食によく食べるそうです。
チャーハンは鉄板
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チャーハンって、どこで食べても間違いなく美味しいですよね。
ミャンマーのチャーハンは、「タミンジョー」という名称です。
味はちょっと薄めなので、付け合わせの漬物みたいな野菜と一緒に食べます。
チャーハンはハズレなし!
カレー
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ミャンマーでは「〜ヒン」というのが「〜カレー」だと思っていいです。
上の写真のは、宿の朝食で出てきたものです。
ジャガイモのカレーに、クレープ風のパンを付けて食べます。
ヒンもミャンマーではよく目にするでしょう。
そんなに辛くなくて、食べやすいですよ〜。
そういえば、ミャンマーの宿って基本的に朝食付きです。
宿の値段は、他の東南アジアに比べるとちょっと高いんですが、朝食付きなのは楽で良いですね〜。
クレープ?お好み焼き?
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夜には、道端に屋台が増えます。
そこで見つけたのがこれ!
「モンピャータレッ」という料理らしいです。
米粉を使った料理で、お好み焼きのような、クレープのようなおやつ。
トッピングによって、おかず系になるかスイーツ系になるか決まります。
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完成したのがこちら。
甘いものが食べたい時にも、ちょっと小腹が空いたけど甘いものはいいや、という時にも気軽に食べれますよー。
たこ焼き⁈
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一見、どこからどう見てもたこ焼き。
これは「モン・リンマヤー」です。
残念ながら、タコは入っていません!
中に入っているのは、豆や米など。
おかずとスイーツの中間のような味わいです。
Sushi
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ヤンゴンのダウンタウンを歩いていると、たまに寿司屋台を見かけるんです。
こんな感じで、パッキングされて売っています。
「ミャンマーの路上で寿司」って、ちょっと衝撃的でした。
具材は、茹でたエビや玉子、カニカマなど。
ヤンゴンには、けっこう日本食レストランや寿司屋があります。
日本人で駐在している人もいるから?
それと、僕の推測ですが…
第二次世界大戦時、日本はミャンマーを一時占領していました。
「だから、日本食や寿司が根付いているのでは?」
とも思いました。
寿司屋は、意外にも現地ミャンマー人で賑わっている店が多いようです。
プリン
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ヤンゴンでは、店や屋台で「プリン」を見かけることが多々あったような気がします。
上の写真のは、プリンに温かい汁とスイーツをかけたもの。
プリンって海外では珍しいですね。
ミャンマービール
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ミャンマーのビールって、安くて飲みやすいんです。
そして、実は世界のビール選手権的な大会で賞をとったこともあるとか。
メジャーなのは、名前そのまま「ミャンマー」というビール。
これが60円くらいで飲めるんです!
観光客向けの店では、生ビールもあります!
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安いのは、ヤンゴンのチャイナタウン周辺にある店。
生ビールでも、1杯100円以下!
暑い昼間に飲むビールは最高でした。
ちなみにこちらは、「DAGON」というビール。
これもミャンマーでメジャーなビールです。
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1杯だけのつもりが、2杯目に突入。
完全にキマってますね(笑)
実は美味しいミャンマー料理
僕はミャンマーに行くまで、「ミャンマー料理」のイメージが全くありませんでした。
イメージがないので、なんとなく「あんまり美味しくないのかな?」とも思っていましたが、そんなことはありませんでした。
中国とインドの食文化の影響もあるせいか、けっこう多彩で美味しいです。
癖があまりない料理が多いので、日本人も食べやすいと思います。
油は多いので、そこはちょっと気を付けてください!(笑)
コロナウイルス感染拡大のため、ミャンマーでは旅の途中で帰国することになりましたが、まだミャンマーでは行きたいところがあります。
また今度ミャンマーに行き、さらなるミャンマー料理を発掘してきたいと思います!
ミャンマーでは、食後に「キンマ」?
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