世界放浪中のタカヤです。
屋台飯?その地の伝統料理?
もちろん、行く土地の料理は食べることが多いです。
物価の安い地域では、よく外食もします。
しかし物価が高い地域では、「自炊」が必要不可欠。
僕は日本で働いていた頃よりも、旅中の方がよく自炊をしているような気がします。
日本のように気軽に買える弁当やコンビニって、ない地域が多いですからね。
そこで今回は、旅中にできる簡単な自炊メニューを紹介します!
この記事は、長期の旅行中に自炊をする予定がある方におすすめです。
必要な調味料や調理器具が少なく、調理時間の短いメニューを厳選しました。
調理工程もシンプルで、料理が苦手な方でも簡単にできますよ!
旅中にする自炊メニューのポイント
![卵かけご飯とスープ](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1447.jpg)
旅中にできる自炊メニューは、普段の定住している時とは変わってきます。
限られた具材・調味料・調理器具。
移動が多いので、冷蔵品もあまり使えないでしょう。
キッチンも他の人とシェアすることが多いので、時間もかけられません。
つまり「シンプル簡単で早い」料理が旅人の定番になってくるんです。
簡単な自炊メニューを紹介!
![野菜と包丁](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2020/08/cooking_1597491081-1024x551.jpg)
旅中の料理は、旅を続けると定番化していきました。
以下、紹介するものはどれも簡単な料理です。
これから長期の旅をする方は、ぜひ取り入れてみてください!
旅の自炊メニュー:「白飯と野菜の炒め物」または「チャーハン」
![白米](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1453.jpg)
海外でも、意外と米は安く手に入ります。
ただ、タイ米みたいにパラパラしているものが主。
チャーハンとの相性はいいですよ!
旅に出るまで僕は、ずっと炊飯器で米を炊いていました。
皆さんもきっとそうですよね?
しかし旅人の常識は違います。
炊飯器がないので、鍋で米を炊くのが普通なんです!
鍋で米を洗い、水を適量入れ、フタをしてしばらく炊くとできます。
意外と簡単!
最初は水の量がよくわかりませんでしたが、やっていく内に慣れて好みの固さに調節できるようになるはず。
白飯のおかずによく作るのは、野菜の炒め物。
そして炊けた米と具材を合わせて炒めると、チャーハンに!
スーパーでは、できるだけ冷蔵しなくてもいい具材や野菜を買うと便利です。
必要なもの:塩、コショウ、油、米、野菜などの具材、卵、コンソメ、(にんにく)
旅の自炊メニュー:「リゾット」
![リゾット](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2020/08/1dcb20bf3465b6800511c41bc6a00a45-1024x670.jpg)
リゾットも非常に簡単。
鍋で米を洗い、そのまま具材を入れてちょっと多めの水で炊いたらできます。
一度沸騰したら、適宜混ぜましょう!
焦げ付きにくくなります。
また、トマトを入れたり、カレー粉を入れたりアレンジをすると飽きにくいですよ!
必要なもの:塩、コショウ、米、コンソメ、野菜などの具材
旅の自炊メニュー:「スープパスタ」
![スープパスタ](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1446.jpg)
日本で「パスタ」と言ったら長いパスタが一般的ですが、欧米では短いパスタの方が主流。
個人的には、ねじれていて短いスパイラルのパスタが好きです!
スープパスタは、水を沸騰させて野菜などの具材を入れ、パスタも入れて味付けしたら完成。
本当に簡単だし、すぐにできます!
必要なもの:パスタ、塩、コショウ、コンソメ(ほんだし)、野菜などの具材、和風にするならしょうゆ(ソイソース)もおすすめ!
旅の自炊メニュー:「ペペロンチーノ」
![ペペロンチーノ](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1445.jpg)
シンプルなんですが、僕ペペロンチーノが大好物なんですよ。
というか、にんにくが好きなんですね〜。
まずはフライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくと唐辛子(チリパウダーでもOK)を弱火で炒めます。
にんにくの香りが出るまで待ちましょう。
もう一つの鍋に塩を多めに入れて、パスタをゆでておきます。
パスタがゆで上がったら、少しだけフライパンにゆで汁を入れましょう。
そしてパスタも投入。
あとはにんにくオリーブオイルとパスタが絡まって、水気が少なくなればOK。
味が薄ければ、塩で味を調整。
一番最後に、上からオリーブオイルを少しかけると良い香りが出ます。
具材なしでも充分ですが、お好みでキャベツやズッキーニ、ツナ缶などを入れても美味しいです!
必要なもの:パスタ、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、入れるなら具材
旅の自炊メニュー:「オリーブオイル塩パスタ」
![オリーブオイル塩パスタ](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1146.jpg)
これ、最強に簡単な料理です。
味はペペロンチーノと似ているんですが、ここまで簡単な料理はないんじゃないかというくらい簡単。
僕はオーストラリアワーホリ中に、仕事中に食べるランチとしてよく作っていました。
作り方はこちら。
- 水を沸騰させて、パスタと野菜などの具材を投入。
- パスタや野菜がやわらかくなったら、お湯を切ります。
- 最後に塩とオリーブオイルをかけて、混ぜるだけ。
こんなに簡単なのに、けっこう美味しいんです。
必要なもの:パスタ、塩、オリーブオイル、野菜などの具材
旅の自炊メニュー:「オリーブオイル塩パン」
![オリーブオイル塩パン](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1176.jpg)
オリーブオイルと塩は本当に万能!
これも簡単なんですが、美味しい。
パンを焼いて、上から塩とオリーブオイルをかけるだけ。
気分はまるでイタリアンレストランですよ!
オリーブオイルは、エクストラバージンのを使いましょう。
必要なもの:パン、塩、オリーブオイル
旅の自炊メニュー:「インスタントラーメン」
![ラーメン](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1145.jpg)
アジア圏のインスタント麺の充実度はすごいです。
しかし欧米に行くと、あるのは大抵チキンorビーフorベジタブルのみ。
種類が少ないんです。
それでも気軽にアジア料理を食べられるので、旅中は重宝すること間違いなし。
僕は、ラーメンを使った節約技を編み出しました。
例えば、ラーメンを3袋食べるとします。
その時に2袋分のお湯を沸かして、味付けの粉を2袋分、でも麺は3袋分投入。
すると、味付けの粉が1袋分余るのです。
余った粉は、次回スープパスタを作る時に使います!
ラーメンのスープがちょっと少なめになりますが、問題ありません。
必要なもの:ラーメン、入れるなら野菜などの具材
ミーゴレンのインスタント麺「インドミー」もおすすめです!
おまけ:超簡単なキャベツ料理 in ノルウェー
![ノルウェーのキャベツ](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1448.jpg)
最後に、最強に簡単なキャベツ料理を一つ。
これはノルウェーでのみ可能です!
上の写真の下の方に「Kaviar」と書いてあるチューブがあるんですが、わかりますか?
これ、ノルウェーのスーパーに売ってるんですが、たらこチューブです。
歯磨き粉みたいな見た目なんですけどね。
ノルウェーでは、魚の卵は全部キャビアと呼ばれているんです。
食べ方は簡単!
キャベツをむしって、このたらこチューブを付けるだけ。
ノルウェーの物価はすごく高かったので、この料理は重宝しました(笑)
たらこチューブはノルウェーの名物なので、行ったらぜひ試してみてくださいね!
必要なもの:キャベツ、Kaviar
持っておくと便利な調味料・調理器具
![調理器具](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2020/08/58cff997afe018b4fa452818029ad498-1024x682.jpg)
宿には、塩やコショウ、油など基本的な調味料が置いてあることが多いです。
調理器具も最低限はあります。
(たまに、キッチンがあるのに調理器具が何もない宿もありますが…)
以下紹介するものは、僕が旅中に持ち歩くことが多い調味料や調理器具です。
インスタント味噌汁
インスタント味噌汁は、日本人の必須品だと思っています。
これまで、どれだけインスタント味噌汁に救われたことか…。
海外でしばらく日本食を食べていないと、本当に沁みます。
長期で海外に行く前に、日本で買っておきましょう!
しょうゆ
料理にしょうゆを使うだけで、一気に「日本食感」が出ます。
しょうゆって本当に美味しいですよね。
海外のスーパーでもしょうゆもどきが買えます。
でも、しょうゆは持ち歩きが少し大変。
横にするとこぼれちゃうんですよね。
そんな中、上の写真にあるしょうゆは便利!
横にしてもこぼれないし、長期間鮮度を保ってくれます。
ほんだし
ほんだしは、海外に住む日本人にとって高級品。
アジアショップじゃないと買えません。
和風の味付けにしたい時に重宝するので、日本で買っておきましょう。
コンソメ
コンソメはどこでも買えますが、宿にはないことが多いです。
なので、自分で買って持ち歩くことになるでしょう。
スープパスタやチャーハン、野菜の炒め物などなんでも使えます。
にんにく
にんにくは、ペペロンチーノやチャーハンで重宝します。
僕がにんにく好きだから、よく使うだけかもしれませんが…。
長く持ち歩いても悪くなりにくい食材なので、便利ですよ!
箸
調理器具が何もない宿に出会った時や、カップ麺を買った時なんかに使います。
日本人は箸があれば、基本的になんでも食べれますね。
スプーン
箸と同じく、調理器具がない宿に出会った時に使います。
箸とスプーンさえあれば、料理も食事も十分です。
キャンプ用の折りたたみ鍋
![折りたたみ鍋](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2020/04/3357.jpg)
少し重いんですが、これも持ち歩いています。
取っ手が折りたためて小さくなるのが便利。
調理器具のない宿に出会った時には、よく使います。
![](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2020/04/3764-320x180.jpg)
旅の自炊メニューは「簡単さ」が基本!
![チャーハン](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/1452.jpg)
旅人の自炊メニュー、どうでしたか?
とても簡単ですよね。
料理初心者でも作れる料理ばかり。
買い物の時のポイントは、できるだけ常温のものを買うこと。
(冷蔵庫付きの同じ宿に長期滞在する場合は、冷蔵品も全然OKです!)
缶詰も便利!
共同のキッチンで料理する時は、混み合う可能性があります。
できるだけ短時間・簡単な作業で終わるようにすると楽。
この他に旅で使える自炊メニューを知ってる方は、ぜひ教えてください!
![海外ホテル おすすめ予約サイト](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2020/06/4865-320x180.jpg)
![](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2020/04/3786-320x180.jpg)
![](https://sekaihourou.com/wp-content/uploads/2019/10/2446.jpg)